: др.-русск. молодежный прилаг. 'относящийся к производству солода' (Арх. Ант.-Сийск. м., № 6. 1629 г., СлРЯ XI—XVII вв. 9, 248), русск. молодёжный нов., простореч. 'состоящий из молодежи; предназначенный для молодежи' (Ушаков II, 247), диал. молодёжный 'свойственный молодежи' (пек.), фольк. 'недавно поспевший и потому хорошего качества'- (вят., Филин 18, 220), молодйжный 'молодой' (краснояр., Филин 18, 223), укр. молод(жний прилаг. к молодь (Словн. укр. мови IV, 787). — Сюда же субстантивир. др.-русск. молодежное ср.р. 'солод' (Кн. пер. Дерев, пят. I, 704, ок. 1495 г., СлРЯ XI—XVII вв., 9, 248).

Прилаг., производное с суф. -ьи- от *то\йе1ъ (см.). Праслав. древность проблематична. Впрочем, значение др.-русск. прилагательного 'относящийся к производству солода' непосредственно связано с древнейшей семантикой праслав. *moldbjb (см.).