: болг. (Геров) мжтеница ж.р. 'айран, пахтанное молоко, сыворотка' (Дювернуа 1261), мътеница ж.р. 'молоко, с которого сняты сливки; кислое молоко, разбавленное водой; вообще мутная жидкость' (БТР), диал. мйтеница ж.р. 'снятое молоко' (М. Младенов. БД III, 102), 'снятое молоко, айран' (Шаикарсв—Близнев БД III, 124), 'айран из снятого молока' (Пирински край 646), мътеница, мйтеница ж.р. 'снятое кислое молоко с водой, айран' (Бобошево; Каменица; Кюстендилско — СбНУ XIII, 46; XL, 224), мътеница 'снятое молоко' (Хр. Вакарелски. Етнография 221), мът\ницъ ж.р. то же (П.И. Петков. Еленски речник. БД XII, 33), мдтеница ж.р. то же (Т. Стойчев. Родопски речник. — БД V, 187), моштёница ж.р. то же (Сборник в чест на Л. Милетич, 1912, 150), макъёница ж.р. то же (Ив. Георгов. Материал и за речника на велешкия говор 37), макед. матеница 'пахта' (И—С), сербохорв. mutenica ж.р. 'пахта' (RJA VII, 179: u timocko-Iufcnickom narjecju и Srbiji), мутеница и мутёница ж.р. 'когда из сливок сбивают масло, остается кислая пахта, и из нее варится особое кушанье4 (РСА XIII, 327), елвц. mutenica ж.р. 'маслобойка' (SSJ И, 202). Производное с суф. Аса от ирич. страд, нрош. вр. на -епъ гл. *mqtiti (см.).