*cima
: сербохорв. cima ж. р. 'верхушка, ботва растения (лука, репы)' (RJA I, 796), словен. стар, zima (sazheti zuijti, zime gnati — florescere, Kastelec), словен. cima ж. p. 'зародыш, завязь', 'мужской половой член', 'ледяная сосулька' (Plet. I, 83). — Сюда же суффиксальное производное сербохорв. диал. (черногорск.) цймина ж. р. 'наружная, наземная часть, ботва картофеля или тыквы' (Збирка речи Митра Пешикана из Трешвьева.— Архив Института сербохорв. языка Сербской академии наук, Белград).
Объясняют как стар, заимствование из нем.: др.-в.-нем. kimo, chim, chimo 'зародыш, росток', ср.-в.-нем. kime, нем. Keim то же. См. Miklosich 29; Berneker I, 129; С. С. Uhlenbeck AfslPh XV, 1893, 484 (считает, что заимствование состоялось рано ввиду перехода нем. &>слав. с). Однако объяснить происхождение слав, с- в этой позиции (ci-) затруднительно, скорее всего, слово попало в слав, (словен., сербохорв.) уже после перехода к^>с перед i, что естественно прежде всего для лат., где имеется слово cima 'верхушка (растения)', откуда, в свою очередь, заимствовано и нем. слово. См. Skok. Etim. rjecn. I, 265. Происхождение из ит. cima сомнительно по фонетич. соображениям. Ввиду производных диал. форм (сербохорв. черногорск. цймина, см. выше) заимствовано рано, возм., из балканором. субстрата (Skok, там же).