: словен. ndkvasa 'квашеные овощи; посуда для квашения' (Plet. 1,647), ст.-чеш. ndkvasa 'закваска' (Gebauer И, 466), русск. диал. накваса 'закваска; тесто, оставленное в квашне для заквашивания' (волог., арх., новг., пек., урал. и др., Филин 19, 312; см. также Картотека Псковского областного словаря, Ярославский областной словарь 6, 96, Словарь вологодских говоров 5, 42); ср. и собств. имена др.-русск. Накваса (Семен Накваса, 1455 г., Суздаль), Наквасин (Федор Наквасин, подьячий, 1636 г., Москва) (Веселовский- Ономастикой 212; см. также Тупиков 716), а также производное русск. диал. накваска 'осадок в пиве, квасе домашнего приготовления, используемый для закваски пива, браги, теста и т.п.' (Словарь вологодских говоров 5,42);

ст.-чеш. nakvas tabessa (Boh Fl 651, Gebauer II, 466), чеш. арх. ndkvas 'зародыш нравственной гибели', русск. диал. наквас 'закваска, заквашивание' (арх.), 'плесень' (пек.), 'кислое молоко' (пек.) (Филин 19, 312), ср. также собств. имя блр. Наквас (Б1рыла 296);

русск. диал. наквась, -и ж.р. 'плесень' (пек., Филин 19, 313).

Бессуф. имена, производные от гл. *nakvasiti (см.). Праслав. древность проблематична.