: болг. наливник 'ситечко на желобе для задержки мусора' (Геров), русск. диал. наливник 'род булки, лепешки из пресного сочня, на который накладывается сверху слой более жидкого кислого теста' (Коми АССР), 'блин или оладья, намазанные сверху сметаной' (арх., ряз.), 'любой сосуд, в который наливают что-либо' (горьк.), 'тот, кто наливает пиво в стаканы, кружки и т.п.' (арх., новг.), 'линь, который нерестится во время налива ржи' (смол.) (Филин 20, 15), наливник 'половник; хлеб из тертого картофеля и крахмала, испеченный в форме' (Словарь русских говоров Мордовской АССР (М—Н) 81—82), Удобный хлеб, выпекаемый в форме' (Словарь русских донских говоров 2, 163).

Производное с суф. -ъткъ от *nalivb/*naliva (см.) или гл. *nalivati (см.) или с суф. -Ось от прилаг. *nalivbnbjb (см.). Праслав. древность проблематична.