: словен. диал. osrdek м.р. 'сердцевина' (Novak 66), русск. диал. осёрдок, род.п. -дка, м.р. 'земля, почва, смытая водой с берега и образующая острова' (Р. Волга, Островский. Филин 23, 372), осёрдак 'сердцевина капустной хряпки' (Добровольский 536), укр. осёрдок, р.п. -дка, м.р. 'центр, средоточие; сердцевина (дерева, яблока и пр.); начинка, фарш' (Гринченко III, 66).

Префиксально-суффиксальное образование на ob- и -ъкъ от *sbrd(см. *sbrdbte и родственные). Ср. след.