: болг. ожари, еврш. 'о солнце: сильно опалить' (БТР), обжаря 'обжечь' (Там же), диал. ожари се 'сделался жар' (М. Младенов БД III, 123), ожаре, еврш. 'вызвать воспаление, зуд' (Т. Стойчев. Родопски речник. - Родопи 1975, № 12, 35), сербохорв. oldriti 'опалить, обжечь' ("Из словарей только у Вука". RJA IX, 528), obzariti 'обжарить' (RJA VIII, 500), диал. ожарити 'опалить, обжечь' (М. Вущчип. Pje4ник Прошпен>а 81), словен. ozariti 'раскалить' (Plet. I, 881), obzariti 'залить светом, сиянием' (Plet. I, 755), ст.-слвц. oziarif 'просветить' (Histor. sloven. Ill, 439), слвц. oiiarif 'осветить' (SSJ II, 640), русск. обжарить 'пожарить хорошенько снаружи' (Даль2 II, 150), диал. ожарить 'обжарить' (костр., Опыт 139; Филин 23, 72), 'изжарить' (Словарь вологодских говоров (0-/7) 36), ожариться 'сильно разогреться, разгорячиться от жары, духоты' (Словарь Карелии 4, 162), ожариться 'рассердиться' (луж., петерб. Филин 23, 72), обжарить 'поджарить' (Добровольский 2, 499; Словарь Карелии 4, 77), обжариться 'испытать неудачу, обмануться в надежде' (пек., осташк., твер. Филин 22, 43; Даль3 II, 1500), укр. обжарити 'обжечь' (Гринченко III, 8; Словн. укр. мови V, 497), 'обжарить' (Укр.-рос. словн. III, 19), блр. обжариць 'поджарить' (Носов.), абжарыиь (Байкоу-Некраш. 10), диал. абжарыиь 'выстегать, выпороть' (Бялькев1ч. Мапл. 22; Слоун. пауночн.-заход. Беларус1 1, 32).

Сложение ob- и *zariti (см.).