: макед. расолник ‘пирог с кислой капустой’ (Кон.), сербохорв. Rasonik м.р. поле в Боснии (RJA XIII, 160), польск. диал. rosolnik м.р. ‘лоток (корыто) с соленой водой для мочения копченой брынзы; соленая вода для мочения копченой брынзы’ (W. Herniczek- Morozowa. Terminologia polskiego pasterstwa gorskiego. Cz. 1, 159), ст.-русск. рассолъникъ (росольникъ) м.р. ‘сосуд в виде глубокого блюда, блюдца, иногда на ножке с поддоном’ Дух. и дог. гр., 412. 1512 г.; Д. Шакловит. IV, 294. 1689 г. (СлРЯ XI-XVII вв. 22, 60), русск. рассдлъник м.р. (кулин.) ‘мясной или рыбный суп с солеными огурцами’ (Ушаков III, 1258), рассдлъник м.р. (спец.) ‘колодезь на солеварнях, из которого добывается насыщенная солью вода’ (Там же), рассдлъник ‘горячая похлебка на огуречном рассоле, с потрохами, с мясом или рыбою с пряностями, приправами и солеными огурцами’ // сиб., пск. ‘пирог с такою же начинкой’ // ‘посудина, в которой яство это подаётся, глубокое блюдо с крышкою, крошни’ // ‘колодец, где рассол добывается на варницах’ (Даль2 IV, 46), диал. росдлъник м.р.‘пирог с рассолом’ пск., твер. (Доп. к Опыту 232), рассольник м.р. ‘пирог с рубленой говядиной’ (иркут., сиб.) // ‘пирог с потрохами, с мясом или рыбою’ (сиб., пск., Даль), ‘в свадебном обряде - украшенная цветами булка, которую подают на стол’ (том.) (СРНГ 34, 218), укр. розсдльник м.р. ‘суп с солеными огурцами и огуречным рассолом’ (Словн. укр. мови VIII, 813), блр. расбльшк м.р. ‘рассольник’ (Блр.-русск. 801), диал. [рассольник] росбл’ ник, росблник, росу л’ ник, русбл’ник ‘суп с солеными огурцами’ (Г.Ф. Вешторт. Названия пищи в говорах Полесья // Лексика Полесья. М., 1968, 401).

Производное с суф. -Ось от *orzsolbnb (см.) или с суф. -ъп-ikb от *orzsolb (см.).