: русск. р а сст егй й м.р. ‘пирожок с открытой начинкой; старинный распашной сарафан’ (обл., истор.) (Ушаков III, 1261), диал. р а сст егй й м.р. ниж. ‘шелковый распашной сарафан’ // ‘пирожок с прорешкой наверху, где видна начинка, обычно с рыбой’ // р а сст е гай, р а сст е б а й влад. ‘разгильдяй, неряха’ (Даль2 IV, 49), ра сст ега й м.р. ‘верхняя мужская распашная одежда из овчины; о человеке, который имеет привычку носить одежду нараспашку’ (Словарь орловских говоров 12, 113), р а сст ега й м.р. ‘юбка’ (какая?) (Там же), р а с ст ега и мн.ч. ‘полоска ткани с молитвой, надеваемая под свадебную одежду невесты’ (Там же, 112), а также р а сст е га я ж.р. ‘женская верхняя одежда’ (какая?) (Там же, 113), р а ст и гй й ‘вышпорка, проборка’ (Добровольский 785), р а сст егй й м.р. ‘сарафан’ (влад., волог., тул., тамб.), “шелковый сарафан так называют крестьянки Нижегородской губернии, потому что спереди пуговицы расстегиваются” (нижегор., тул.) // ‘сарафан, сшитый на подкладке’ (оренб.), ‘пирог с начинкой из пшена, рыбы и т.д.’ (костр., арханг.) // ‘пирог с жидкой начинкой’ (арханг., волог.) // ‘ячменный пирог или ватрушка с жидкой начинкой’ (север., олон.), ‘пирог (от фигуры, каковая ему даётся)’ (олон., арханг.), ‘род ватрушки из кислого теста’ (яросл., костр.), ‘несдобная булочка из пшеничной муки, смазанная картофелем или творогом со сметаной’ (Бурят. АССР), ‘продолговатая лепешка’ (арханг.), ‘картофельный “колоб” ’ (олон.), то же, что р а ст еб а й (в 1-м знач. - ‘неряшливый, небрежный, плохо одетый человек’) (влад., Даль; калуж., смол.) // ‘о человеке, который ходит в незастегнутой одежде, нараспашку’ (пск., твер., киргиз.), ‘разиня’ (калуж., арханг.) // ‘простоватый человек’ (ворон.), ‘выговор, наказание’ (смол.) (СРНГ 34, 228). - Сюда же далее производи, с суф. -ъ к а русск. диал. р а сст егй й к а ж.р. ‘пирожок с открытой начинкой; расстегай’ (Словарь русских говоров Прибайкалья 3, 137), р а сст е гй й к а ‘лепешка с творогом, ватрушка’ // ‘пирог’ (какой?) (Ярославский областной словарь 8, 124), р а сст е гй й к а ж.р. ‘сарафан’ (тул.), ‘ватрушка, лепешка с начинкой из творога, каши’ (яросл., Бурят. АССР), ‘незагнутый пирог’ (пошех., молог., яросл.) (СРНГ 34, 228).

Производное на -ajb от гл. *orzstegati (см.), восходящее к форме императива. Древность проблематична. См. Фасмер III, 445.