: ст.-слав., цслав. рдзвдрити, -ca сврш. coquere, discoquere, liquifacere, кохА-á^eiv, xcoveúsiv, ‘варить, разварить, расплавить, растопить’ (Mikl. LP, Sad., sup. 170, men.-mih., prol.-mih.; SJS 33, Supr., Parim Venc; Ст.-слав, словарь 567, Супр.), болг. устар. разварш,, -йгиь сврш. к разваршвамь (Геров 5, 12), болг. разваря сврш. ‘разварить, сварить нечто до размягчения, топления, превращения в кашу’ (БТР), макед. развари сврш. ‘сварить нечто до полной мягкости, растопить, расплавить’ (Кон.), сербохорв. razväriti, razvariti, razvärim сврш. ‘почти сварить; сильно разварить’ (в Хорватской Крайне, в Лике) (в словарях MikaJ., Bělin., Jamb., Stul., Sulek, Popovič, акт., страд, и возвр.) (RJA XIII, 4, св. 58, 750), диал. развйри се сврш. ‘размягчиться от кипения’ (МарковиЬ М. Речник у UpHoj Реци И, 179 [327]), словен. стар, rezvariti сврш. ‘расплавить, растопить’ (Gutsmann / Kamičar 510 [460]), словен. razvariti, -im сврш. ‘прокипятить, разварить, дать прокипеть’ (Plet. И, 408), чеш. rozvařiti ‘сварить’, rozvařiti se ‘свариться’ (Kott III, 192), rozvařiti сврш. ‘сварить так, чтобы варимое распустилось, распалось, растопилось’, rozvařiti se ‘начать вариться; развариться, растопиться, распуститься отдолгой варки’ (PSJČ IV, 2, 1016), ст.-слвц. rozvariť sa сврш. ‘распухнуть, распуститься от варки’ (Histor. sloven. V, 177), слвц. rozvariť сврш. ‘разварить нечто так, чтобы оно начало распадаться, рассыпаться; сварить нечто так, чтобы оно из твердого состояния перешло в тягучее или кашеобразное’, rozvariť sa ‘распасться, рассыпаться вследствие долгой варки’ (SSJ III, 875), диал. rozvařit ‘сварить’, večeřa je rozvařená (Gregor. Slov. slavk.-bučov. 142, 175), в.-луж. rozwarič ‘сварить; разварить’ (Pfuhl 609; Трофимович 264), польск. rozwarzyč сврш. ‘сильно проварить, дать прокипеть, приготовить варкой’ (Warsz. V, 725), словин. rezvářěc сврш. ‘дать провариться’, rezvářěc sq. ‘развариться, провариться’ (Lorentz. Slovinz. Wb. II, 1263), др.-русск., ст.-русск. розварити, русск.-цслав. розварити сврш. ‘растопить, размягчить нагреванием, расплавить’ (Златостр.3, 32 об. XII в. (Муч. Еразма), Усп. сб., 214. XII-XVI вв., Сл. Дан. Зат., 101. XVII в. ~ XIII в., Состави. 38 об. XVII в.), ‘довести варкой до полной мягкости, разварить’ (Дм. (Сваз.), 201. XVII в. ~ XVI в.), ‘расстроить, разрушить’ (Прох. XXXIX, 32) Мерило пр., 648. XIV в., Корм. Балаш., 568 об.: развратити), розворитися, разваритися ‘разрушиться от перегрева’ (Там. кн. южн., 153. 1627 г.) (СлРЯ XI-XVII вв. 21, 146), русск. разварить сврш. ‘довести варкой до полной или чрезмерной мягкости’, развариться ‘варясь, дойти до полной или чрезмерной мягкости’ (Ушаков III, 1123), диал. разварить сврш. ‘залить кипятком, заварить что-л.’ (перм.), безл. разварило кого-л. ‘о состоянии недомогания’ (ке- мер.) (СРНГ 33, 281), разварить самовар ‘распаять’ (Словарь Карелии 5, 400), разварить ‘размягчить, довести до жидкого или полужидкого состояния’ (Полный словарь сибирского говора 3, 166), укр. розварити сврш. ‘разварить’, розваритися ‘развариться; сварить много кушаньев’ (полтав. говор) (Гринченко IV, 34), розварити сврш. ‘варя, сделать что-н. рассыпчатым, мягким; варением довести что-н. до полной готовности или чрезмерной мягкости’, перен., разг. ‘вызвать у кого-л. состояние расслабленности, разморить’, розваритися ‘утратить от варки свою форму, стать рассыпчатым, мягким’, перен. разг. ‘прийти в состояние расслабленности, размориться’, разг., редк. ‘сварить много яств’ (Словн. укр. мови VIII, 625), диал. розваритися ‘сварить много кушаньев’ (полтав.) (Гринченко IV, 34), блр. разварыць сврш. ‘разварить’, разварыцца ‘развариться’ (Блр.-русск. 794).

Гл., производный с преф. *orz- от гл. *variti (см.).