*хrěnъ
: цслав. %р\пъ м. p. cochlearia armoracia (Miklosich LP 1099), болг. хрян м. р. 'хрен Cochlearia armoracia' (Геров; БТР), также диал. рен м. р. (М. Младенов БД III, 155; Шапкарев—Близнев БД III, 271), р'ан м. р. (Колев БД III, 309), хрен, мн. хрёне 'картофель' (Т. Стойчев. Родопски речник. — БД V, 216), сербохорв. хрен м. р. 'хрен Cochlearia armoracia', словен. hren м. р. то же (Plet. I, 280), ст.-чеш. chren м. р. 'хрен' (Gebauer I, 555), чеш. kfen м. р. 'хрен', также диал. kren (Kellner. Stramber. 18), chren (Bartos. Slov. 121), елвц. chren м. p. 'хрен' (SSJ I, 573), в.-луж. кгёп м. p. 'хрен' (Pfuhl 284), н.-луж. keen м. p. 'хрен' (Muka St. I, 723), также диал. chren м. p. (Muka St. I, 499), полаб. xfon м. p. 'хрен' (Polanski—Sehnert 70), ст.-польск. chrzan (c 1464 г., St. stpol. I, 255), польск. chrzan м. p. 'хрен Cochlearia armoracia' (Dorosz. I, 920), словин. кгдип м. p. то же (Lorentz Slovinz. Wb. I, 506), kfgn (Lorentz Pomor" I, 393), xfon (Sychta II, 57), др.-русск. хрЫь 'хрен (?)' (Съ хрЪнемъ. . . да сн'Ьдять ю. Числ. IX. 11. Срезневский III, 1413), русск. хрен м. р. 'растение из сем. крестоцветных с большим корнем, содержащим едкое эфирное масло', 'корень этого растения, употр. как пряная приправа к пище', диал. хренъ м. р. 'хрен' (новг., твер., Даль3 IV, 1238), укр. xpin м. р. 'хрен' (Гринченко IV, 415), блр. хрэн м. р. 'хрен'.
Слово неясного происхождения, очевидно, древнее заимствование, однако ни его источник, ни посредствующие формы неизвестны. Давно обратили внимание на близость редкого античного названия xepa'iv, иначе — pacpavo<; dypia 'дикая редька' у Феофраста (IX, 15, 5). Греч, запись негреч. слова находит подтверждение у Плиния (Nat. hist. XIX, 82): cerain. См. Berneker I, 402; Фасмер IV, 275. Плиниевская форма, естественно, есть не что иное, как транслитерация греч. записи, но она одновременно могла бы служить предостережением против прямолинейных грамматич. реконструкций вроде им. п. xepa'ig на базе засвидетельствованного xepa'iv, понятого как греч. вин. п. (см., напр., Frisk I, 822). Названия хрена в различных языках сохраняют память о вторичном знакомстве с ним, во всяком случае — более позднем, чем с редькой, причем эта вторичность, а также некоторое сходство обоих корнеплодов получали нередко отражение в самих названиях. Ср. франц. raifort 'хрен', этимологически — 'сильный (крупный?) корень' (rai от ст.-франц. продолжения лат. radix 'корень'), нем. Meerrettich 'хрен', кот. восходит к др.в.-нем. mer-ratih 'raphanus maior', буквально — 'ббльшая редька' (Kluge20 470); нем. Rettich 'редька', кстати, тоже из лат. radix, radicem 'корень'. Сравнение с редькой — более привычным корнеплодом— было, видимо, стойким, ср., с одной стороны, синонимичность xepa'iv = pacpavog aypta 'дикая редька', а с другой стороны — русск. фразеологизмы вроде: хрен редьки не слаще. Собранные наблюдения дают как будто несколько иное направление поискам, чем до сих пор, когда этимологич. основу слова *хгёпъ искали обязательно в едких вкусовых качествах хрена (что, кстати, рассмотренными этимологически прозрачными синонимами не подтверждается), откуда, напр., сближение слав. *хгёпъ с др.-инд. ksard- 'жгучий, едкий', греч. 1т\р6<;, £ер6<; 'сухой' (Лёвенталь, ниже), с нидерл. schrijnen 'болезненно зудеть и жечь' (тот же автор позднее, см.). Методологически любопытна (хотя абсолютно гипотетична) реконструкция Оштира *х(ъ)гёпъ < дослав. *khu-repn- (ниже), где схвачено и отношение к редькерепе, ср. pd *kirain (пракритизм?), что-то вроде 'крупнокорневищный', прилаг. с усилит, приставкой ki(т)- и суф. -ш, через какие-то посредствующие (тюрк.?) формы попавшего в слав., а семантически повлиявшего и дальше. Ср. *е$е£гъ, где — о возможном аналогичном северопонтийском влиянии семантич. модели 'осетр' < 'остротелый' на лат. и слав.
Из литер.: J. Loewentahl AfslPh XXXVII, 1920, 384; Он же ZfslPh VII, 1930, 407; Bruckner 185; Младенов ЕПР 673; V. Machek LP II, 1950, 158 (сближение с субстратным xepib); Machek2 229 (вслед за Рясяненом объясняет из чувань уэгеп); Ostir. Drei vorslavisch-etruskische Vogelnamen 64 (форму xepi'iv считает заимствованием в греч. из слав.!); Stawski I, 84; Skok I, 686; Bezlaj. Etim. slovar sloven, jez. I, 202; А. С. Львов. К этимологии слав, скгёпъ.—Этимология. 1976 (М. 1978), 73 и сл. (критика, прежде всего, тюркобулг. этимологии Рясянена и Добродомова; конструктивная концепция отсутствует).