: болг. хрускам 'грызть, есть с хрустом' (БТР; РБЕ), также диал. рускам (Шапкарев—Близнев БД III, 272), ръекам (М. Младенов БД III, 157), сербохорв. hrustati 'хрустеть' (с XVI в., RJA III, 711), также диал. rustati (RJA XIV, 337), hruskati (RJA III, 710), словин. hrustati 'есть с хрустом', 'шуметь, хрустеть' (Plet. I, 284), чеш. chrustati, chroustati 'хрустеть', редк. chroustati то же, диал. chfoustat 'грызть (напр. орехи)' (Bartos. Slov. 121), cliroustat, chroasVat 'есть с хрустом, грызть' (Hruska. Slov. chod. 35), елвц. chrustaV то же (SSJ I, 576), также диал. xrustac (Liptak. Zempl. 314), польск. chrustac 'толочь', 'хрустеть', 'грызть' (Warsz. I, 301), русск. диал. хрустать 'с легким треском раздроблять что-либо зубами' (новг., Опыт 251; Даль3 IV, 1237: новг., вят.), хрускать 'есть' (пек., твер., Доп. к Опыту 294), блр. хрустацъ 'хрустеть'.

Связано чередованием гласных с *xr$stati и др. (см.). См. Вегneker I, 403—404. В конечном счете звукоподражание. Допустимо также предполагать вар. без носового *xrustati (Махек даже объясняет его особо — из *xrup-stati, см. V. Machek SaPL I, 1954, 249; Он же SR X, 1957, 72; Он же «Slavia» XXVIII, 1959, 278).