*jarętina
: сербохорв. japemuna ж. р. 'мясо козленка, козлятины', 'шкура козленка' (РСА VIII, 579), русск. ярятина ж. р. 'мерлушка, смушка, ягнячья шкурка' (Даль3 IV, 1582), диал. яретина 'первая шерсть, снятая с молодой овцы' (Куликовский 142), еретйна 'снятая впервые с годовалой овцы шерсть' (Подвысоикий 43).
Производное с суф. -ina от основы *jaret- (см. *jare).