: ст.-слав. из'Ьти 'съесть' (Zogr., Mar., Assem., Supr., Sad.), болг. изям 'съесть', сербохорв. йзести, йзедём, йзём 'съесть, проесть, изгрызть', словен. izjesti, izjem 'выесть' (Plet. I, 311), др.-русск., русск.-цслав. изъЪсти, изЪсти 'съесть, сожрать' (Патерик Син. 184. XI—XII вв.), 'искусать' (Изб. Св. 1076 г. 516), 'разъесть' (Изм. 187. XVI в. ~ XIV—XV вв.), 'уничтожить, погубить' (Усп. сб. 413. XII—XIII вв.) (СлРЯ XI— XVII вв. 6, 214).

Сложение */bz (см.) и *esti, *ёйтъ (см.). Ср. параллельные лит. isesti 'выесть', 'изъесть, разъесть', лтш. izest, лат. ex-edo, exedere 'поедать, съедать'. Ср. другое древнее префиксальное сложение — *sbnesti, *sbjesti (см.).