: болг. изпека 'выпечь, испечь' (БТР; Дювернуа: испекА 'испеку (о хлебе), зажарю'), макед. испече то же (И-С), сербохорв. ucnehu 'испечь', 'изжарить', словен. izpeci то же (Plet. I, 325), чеш. zpeci 'испечь, выпечь', елвц. spiectf (SSJ IV, 159), н.-луж. spjac 'испечь' (Muka St. II, 58), польск. spiec 'испечь, изжарить', 'обжечь' (Warsz. VI, 291), русск.-цслав. испещи, испекН 'спечь' (Быт. XI. 3 по сп. XVI в.), 'обжечь' (Пал. XIV в. л. 76) (Срезневский I, 1126; СлРЯ XI—XVII вв. 6. 270—271), русск. испечь 'изготовить печеньем' (Даль3 И, 124), диал. испечй 'испечь' (влад., Филин 12, 227), укр. спектй 'испечь', 'изжарить' (Гринченко IV, 174).

Сложение */ьг (см.) и *pekti (см.). Ср. параллельные лит. iskepti 'испечь', 'изжарить', лтш. iz-cept, далее — лат. ex-coquo> excoctum, excoquere 'кипятить, вываривать, выпаривать'.