: болг. Йзвар, местное название: луг с несколькими родниками; источник и поля вокруг (Г. Христов. Местните имена в Маданско. София, 196,4, 198), сербохорв. стар., редк. Izvar м. р. 'родник, источник' (в словаре Микали, RJA IV, 325), чеш. zvar м. р. 'питье, отвар' (Kott V, 707), польск. zwar м. р. 'похлебка', 'лечебный отвар' (Warsz. VIII, 635), русск. диал. извар м. р. =извара (тамб., Опыт 73), 'взвар, бульон' (пек., твер., Доп. к Опыту 70), извар 'ушат' (Добровольский 295), извар м. р. 'отвар, бульон' (пек., твер., вят.), 'вид компота' (ворон.), 'жидкость, оставшаяся после варения чего-либо' (ряз.), 'только что сварившийся холодец' (пек.), 'отруби, жидко замешанные в воде, для обваривания глиняных горшков' (арх.), 'сосуд для носки воды, ушат' (тамб., тул., калуж., новг.) (Филин 12, 100).

Ю.-слав. примеры явно тесно связаны с *jbzvon (см.), в то время как остальные непосредственно производны от гл. *jbzvariti (см.), как и *jbzuara (см.).