: русск. купырь м. р. 'раст. Дягиль Angelica archangelica; Anthriscus sylvestris, морковник' (Даль3 II, 567), диал. купырь м- р. 'раст. Angelica silvestris L., дудник лесной' (рост., ворон., тамб., ряз., том. и др.), купырь лесной 'раст. Valeriana officinalis (тамб.), 'раст. Bunias orientalis L.' (ворон.), 'стебель растения с соцветием' (Краснодар.), 'молодая однолетняя поросль на месте срубленного леса' (ворон., тамб.), 'побег щавеля' (донск., терск.) (Филин 16, 105-106; Деулинский словарь 263), купйрьм. р. 'твердый волокнистый стебель, пустой внутри' (Словарь русских донских говоров II, 100), 'прыщ, небольшой волдырь' (Словарь русских говоров Мордовской АССР, К—Л, 103).

Производное с суф. -уть от корня глагола *kupiti III (см.) с ощутимым значением производящего слова: 'издавать запах'. См. В. А. Меркулова. — Этимология. 1964 (М., 1965), 83—84, где отсутствуют, однако, сведения об исходном глаголе piti III и дается вариантная реконструкция *коругъ, возможно, излишняя.