: сербохорв. диал. квасина ж. р. 'уксус' (РСА IX, 400; RJA V, 852—853: с XVI в., сев. Далмация и Истрия; Mas. 438), словен. kvasina ж. р. 'фермент' (Plet. I, 493), русск. диал. квасина ж. р., чаще мн. 'осадок в квасе' (твер., пек., смол., перм., Филин 13, 159; Добровольский 318), укр. квасина ж. р. 'квашенье' (Гринченко II, 231). Производное с суф. -ina от *kvasb, *kvasiti (см. s. v.).