: цслав. КБЛСАМИКЪ M. p. rcapoivog, vinolentus 'пьяница5 (Mikl., SJS), болг. диал. квасник м. р. 'хлеб из кислого теста5 (РБЕ: нар.; Дювернуа, Геров: кваснйкъ; СбНУ XLIV, 528; Илчев БД 1,193; Божкова БД I, 251; М. Младенов БД III, 87; Кънчев. Пирдопско. — БД IV, НО; Д. Евстатиева. С. Тръстеник, Плевенско. — БД VI, 184), квденйкм. р. (Горов. Страндж. — БД I, 96; Зеленина БД X, 32), производное Квасников, фам. (Илчев. Речник на личните и фамилии имена у българите 249), макед. квасник м. р. 'хлеб из кислого теста5 (Кон.), сербохорв. стар, kvasniku. p. 'пьяница' («только в книгах на церк. языке», — RJA V, 853), диал. квасник м. р. 'неповоротливый человек' (PGA IX, 401), в.-луж. kwasnik м. р. 'кутила' (Pfuhl 306), н.-луж. kwasnik м. р. 'кислый хлеб' (Muka St. I, 760), польск. kwasnik м. р. 'хлеб из кислого теста' (Warsz. II, 659), диал. kfasnik м. р. 'глиняный горшок для приготовления хлебного кваса' (Gornowicz. Dial, malborski II, 1, 203), др.-русск. квасникъ м. р. 'тот, кто делает квас на продажу' (Кн. п. Казани, 14. XVII в. ~ 1568 г.), 'посудина для приготовления кваса' (А. Ворон, приказн. избы, он. 3, № 482, 4. 1665 г.), 'пьяница' (Апост. толк. — On. II, (1), 164. XV в.) (СлРЯ XI-XVII вв. 7, 104), русск. диал. квасник м. р. 'деревянная посуда для приготовления кваса' (КАССР, волог., олон., онеж., арх., ленингр., новг., пек., твер. и ДР-)> 'деревянная посуда для квашения капусты, засолки огурцов' (Эст. ССР), 'чан, в котором квасят овчины' (яросл.), 'посуда для заквашивания теста' (арх.) (Филин 13, 160, там же др. значения), укр. квасник м. р. 'погреб для квашеных овощей; кадка для квашения; дубильный чан' (Гринченко II, 231), блр. диал. кваенгк м. р. 'вареное кислое кушанье, похлебка' (Слоун. пауночн.-заход. Беларус1 2, 452; TypaycKi слоушк 2, 187).

Производное с суф. Акъ от прилагательного *Ыазъпъ (см.).