: словен. kvasnina ж. р. 'квашеная капуста, квашеная репа' (Plet. I, 493), польск. kwasnina ж. р. 'дрожжи, закваска', (диал.) 'квашеная капуста, свекла' (Warsz. II, 659; SI. gw. p. II, 542), др.-русс, кваснина ж. р. 'закваска; солод' (Леч. IV, 101. XVII в. -XV в. СлРЯ XI-XVII вв. 7, 105).

Производное с суф. -ina от прилаг. *kvasbnb (см.).